Muffins à la myrtille sauvage {peu sucré}

J'ai volontairement allégé en sucre et en matière grasse (pas de beurre) car je souhaitais que le gout acidulé des myrtilles sauvages ressorte le plus possible.

1 œuf

70 g de sucre

180 g de farine

1/2 sachet de levure

10cl de lait demi écrémé

10 cl de crème fraiche liquide

100 g de myrtilles sauvages (les miennes viennent de Lozère et "patientent" dans mon congélateur)

Préchauffez le four à 180°.

Fouettez brièvement l’œuf et le sucre. Ajoutez le lait et la crème. Incorporez la farine et la levure; puis délicatement les myrtilles encore congelées.

Versez dans des moules à muffins. ( 8 muffins)

Faire cuire environ 20 mn. Selon la taille de vos moules, adaptez le temps de cuisson en vérifiant à l'aide la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.