Mille feuilles de poireaux aux lardons

Cette recette je la dois à mon amie Nathalielielie du blog Selon l'humeur ou l'envie. Je n'ai presque rien changé à sa recette mais j'ai adapté les quantités pour deux personnes. Et ma présentation est en version "hamburger" alors que la sienne est très chic ;-)

3 blancs de poireaux
1 rouleau de pâte feuilletée
100 g de lardon fumé
un peu de beurre + 1 filet d'huile d'olive
1 jaune d’œuf
sel, poivre, muscade


Préchauffez votre four à 200°.

Lavez et émincez les blancs de poireaux. Les faire fondre dans une sauteuse avec un peu de beurre et d'huile. Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.
Faire dorer les lardons, déglacez avec un filet d'eau et les ajoutez au poireaux.
Détaillez la pâte feuilletée en 6 cercles ou carrés à l'aide d'emporte pièce. Dorez au jaune d’œuf légèrement dilué avec un peu d'eau, et enfournez pour 10 mn.

Présentez sur chaque assiette en intercalant un peu de mélange entre les cercles de pâtes feuilletés.
Servez aussitôt.

Merci Nathalie, nous nous sommes régalés!