dimanche 11 décembre 2011

Tarte crumble aux marrons

Voici un dessert qui satisfera les plus gourmands. Au moins huit parts voire dix...
Parfait pour les grandes tablées!
Surtout si vous recevez amis et famille pendant les fêtes, pensez qu'il vous faudra assurer d'autres repas que ceux du 24 et du 25 ... :-p


Pour la pâte sablée:

250 g de farine
150 de beurre
80 g de sucre glace
40 g de poudre d'amande entière ( parce que je préfère)
1 œuf

Pour le crumble:
40 de sucre
30 g de beurre
40 g de farine
30 g d'amandes effilées

Pour la garniture:
500 g de crème de marrons
3 œufs
200 g de chocolat noir (facultatif)

1- Réalisez la pâte sablée en mélangeant à l'aide d'un robot, farine, sucre glace, beurre coupé en petits morceaux et poudre d'amande. Ajoutez l’œuf et laissez pétrir pour obtenir une boule de pâte. Réservez au frais minimum une heure, si vous êtes pressé placez quelques instants au congélateur.
Étalez entre deux feuilles de papier sulfurisé. Foncez un moule à tarte, piquez avec une fourchette et enfournez dans un four préchauffé à 180°, 10 mn.

2- Mélangez tous les ingrédients du crumble afin d'obtenir un sable.

3- Séparez les blanc des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec la crème de marrons. Battez les blancs et les incorporez au mélange précédent. Versez sur le fond de tarte. Couvrir avec le sable et enfournez pour 30 mn ( 180°).

4 - Au moment de servir nappez de chocolat au préalablement fondu au bain marie.


NB: ok c'est pas léger mais tellement boooooonnn!!!
Recette originale mais un peu modifiée trouvée chez Du fond de mes casseroles
Peut se préparer la veille.

7 commentaires:

  1. Ta tarte me fait de l’œil de o matin!! ^^ Bises

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  2. cette tarte a l'air vraiment extra, bonne journée

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  3. Sans aucun doute, sur ma liste à faire et très rapidement . Miam :) Bonne journée !!

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  4. Merci Chachinette, et bienvenue chez Midi Cuisine.
    Bonne journée.

    Poupougnette j'espère que tu va succomber à la tentation :-p

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  5. Merci Lydia. Bonne journée à toi aussi

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  6. Merci pour le clin d’œil. Bonnes fêtes de fin d'année

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  7. trop bon pour l'anniv de papi ! j'envoie ce comm's de la super TV !!

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