Tartelette aux abricots et au romarin

Pour 4 tartelettes:

1 pate sablée

6 abricots

50 g de beurre salé

2 cuillères à soupe de miel

2 branches de romarin frais

Foncez 4 moules individuels avec la pate sablée. Enfournez à blanc dans un four préchauffé à 180° pour 10 mn. Sortez du four et laissez refroidir.

Lavez et coupez en quartier les abricots. Dans une poele faire fondre le beurre, ajoutez y les quartiers d'abricots lorsqu'il commence à se colorer. Versez le miel et le romarin que vous aurez pris soin de ciseler. Laissez compoter 5 mn.

Répartissez le mélange aux abricots sur les fonds de pates précuits et enfournez pour 5 mn de plus.

Laissez refroidir avant de déguster.

NB: Le mélange aux abricots ainsi compoté prend un bon gout de caramel salé...délicieux...ce qui pallie à la présentation pas forcement élégante de la dite compote...