Carpaccio de fenouil et champignon en anchoïade
Pour 2 assiettes:
1 gros champignon de Paris
1 filet de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 filets d'anchois à l'huile
une pincée de poivre long
Émincez le fenouil et le champignon le plus finement possible (utilisez une mandoline si vous en avez une)
Disposez dans les assiettes et arrosez de jus de citron.
Écrasez les anchois et incorporez l'huile d'olive et le poivre.
Servez frais.
Je mets ta recette de côté. J'aime tous les ingrédients.
RépondreSupprimerBises
Et bien moi ça m'a réconcilié avec le fenouil cru ;-)
Supprimerune belle entree comme je les aime :)
RépondreSupprimerC'est une assiette qui donne vraiment envie!!!
RépondreSupprimerMerci pour le partage