jeudi 25 août 2011

Toasts et trempettes...

On dirait que c'est l'été pour de vrai et que décidément on a pas envie d’allumer le four...et que même passé l'apéro on a plus faim...

Hoummous au paprika

1 boite de pois chiche (400g)
le jus d'1/2 citron
1 petite gousse d'ail (facultatif)
1 cuillère à soupe de Tahin (purée de sésame)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
4 goutes de tabasco
sel et poivre

Portez les pois chiche à ébullition durant 2 mn avec leur jus. Egoutez mais conserver le jus. Mixez avec tous les ingrédients et détendre le mélange à l'aide du jus (ne pas tout mettre hein?)

Réservez au frais un minimum de 3 heures.


"Rillettes" de thon

1 boite de thon au naturel (200g)
1 barquette de Saint Moret (150 g)
1 cuillère à soupe de câpres surfins
4 cornichons extra fins
1 dizaine de brins de ciboulette
sel et poivre

Écrasez le thon et incorporez le Saint Moret à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les câpres, les cornichons émincés et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.

Réservez au frais un minimum de 3 heures.

Servez hoummous et rillettes de thon avec des toasts de pain grillé , des bâtonnets de légumes (carottes, concombre etc) ou bien des flutes au sésame si comme moi vous étés fan de ces petites graines!

NB: le tahin (ou tahini) se trouve facilement dans les magasins bio. Et comme souvent plus vous laisserez ces préparations au frais meilleures elles seront...

5 commentaires:

  1. On est assez adeptes des trempettes et tartinades diverses ... Dur, dur, d'allumer le gaz en ce moment ! ;o)
    Bises
    Hélène

    RépondreSupprimer
  2. Oui Hélène le mois d'aout se finit en beauté: profitons!...pour éviter les fourneaux ;-)

    RépondreSupprimer
  3. Ici à Bruxelles quand tu dis "trempette" tu penses plutôt, depuis quelques jours, à ton état quand tu décides de mettre le nez dehors ! Les orages et les averses se succèdent... Tu vois le temps de la chaleur et des bons apéros est loin... N'empêche, je te pique tes bonnes recettes pour me remettre dans l'ambiance ! Bonne journée, Françoise

    RépondreSupprimer
  4. Quand tu parles de trempettes ici en Belgique on pense plutôt, depuis quelques jours, au risque que tu prends qd tu mets le nez dehors... averses et orages se disputent le ciel. Le temps de l'apéro est loin mais n'empêche je te pique tes recettes histoire de se remettre dans le bain (de soleil). Bise, françoise

    RépondreSupprimer
  5. Oui Françoise, je me souviens de certains étés ou les sandales et autre nu pieds restaient dans leurs boites et où pour la fête nationale on leur préférait toujours les bottes...

    RépondreSupprimer