Soupe de mescia au bouillon de pot au feu
Le Mescia est un mélange de céréales et de légumineux, traditionnel de Haute Provence.On y trouve du petit épeautre, des éclats de lentilles vertes, de pois chiches et de pois cassés. Le Mescia représente dont un aliment complet idéal à marier avec toutes sortes de légumes. Ce soir, j'ai choisi de le préparer en soupe avec un bon reste de bouillon de pot au feu agrémenté de poireaux et de carottes.
Pour deux belles portions:
environ un litre de bouillon de pot au feu (de préférence maison, car son gout est inégalable. mon pot au feu a cuit plus de quatre heures, avec une phase de refroidissement complet afin de le dégraisser)
4 carottes
1 gros poireau
100 g de mescia
Épluchez et taillez les légumes en petits morceaux. Mélangez au Mescia et faite cuire à feu doux et à découvert, 45mn dans le bouillon.
Pour deux belles portions:
environ un litre de bouillon de pot au feu (de préférence maison, car son gout est inégalable. mon pot au feu a cuit plus de quatre heures, avec une phase de refroidissement complet afin de le dégraisser)
4 carottes
1 gros poireau
100 g de mescia
Épluchez et taillez les légumes en petits morceaux. Mélangez au Mescia et faite cuire à feu doux et à découvert, 45mn dans le bouillon.
Dégustez bien chaud!
on adore ce genre de plat...les légumineuses chez nous c'est très souvent...trop trop bon et super par ce froid!
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous des Bulles
Chez nous aussi de plus en plus...
Supprimersympa ce petit bouillon je ne connaissait pas ce mélange, il me plait bien!!! bisous
RépondreSupprimerOn en trouve facilement dans les magasins bio. Bonne soirée Sotis
Supprimerje ne connaissais pas mais en plus d être sain ça m a l'air délicieux :)
RépondreSupprimerA tester car c'est vraiment très bon...Bonne journée Agnés
SupprimerJ'adore ta version gourmande et diététique à la fois. Donc je suis fan. Biz bien cordiale
RépondreSupprimerMerci Veb! Bonne journée
Supprimerconnais pas le mescia, ça n'est jamais arrivé jusqu'à bruxelles comme petit mélange
RépondreSupprimeren tous les cas ta soupe est fantastique !!
Avec un peu de chance tu pourras en trouver en magasin bio au rayon légumineux. Bonne journée
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