lundi 6 août 2012

Tarte framboises tonka

Une gourmandise pour commencer Aout et pour me faire pardonner mon absence en juillet: allez encore un peu de patience et je vous promets de retrouver bien vite le chemin de mes fourneaux!

1 pâte sablée maison ou non...
350 g de framboises
2 fèves tonka
250 g de mascarpone
2 œufs
120 g de sucre


Fouettez le mascarpone, les œufs et le sucre. Ajoutez les fèves tonka râpées. Étalez votre pâte dans un moule et versez le mélange dessus. Couvrir avec les framboises en les tassant dans la crème.

Enfournez 40mn dans le four préchauffé à 180°.

Servez frais!


PS: J'ai volontairement limité la quantité de sucre pour bien faire ressortir le gout acidulé des framboises...mais vous pouvez compter 150g si vous préférez :p

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