lundi 4 avril 2016

Coleslaw à la patate douce, sauce blanche au wasabi

Une association très agréable pour découvrir la patate douce en version crue.


Pour 4 portions
1/4 de chou blanc
1/2 patate douce (environ 150 g)
1 petite cébette
10 brin de ciboulette
10 brin de coriandre
sel et poivre
pour la sauce:
1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou
le jus d'un citron vert
2 cuillères à café de miso blanc
1 cuillère à café de wasabi
3 cuillères d'eau froide

Épluchez et râpez la patate douce. Émincez le chou et la cébette. Ciselez les herbes.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce de manière bien homogène. Versez sur les légumes et réservez au frais une petite heure.

Recette végétarienne

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire