vendredi 22 mars 2013

Tarte amandine, poires et chocolat

Une gourmandise classique et délicieuse, qui ravie toute ma famille à chaque fois mais que je n'avais pas encore publié ici...Sorry pour la photo mais comme je l'ai "emporté" je n'ai pas pu vous la montrer "en coupe" ;-)

Pour 8 belles parts:
1 pâte feuilletée
4 poires bien mures ou 1 grosse boite de poires au sirop
2 œufs
100 g de sucre
1 pot de 20 cl de crème fraîche entière épaisse
80 g de poudre d'amandes
1 tablette de chocolat noir à dessert (200g)
1/2 cuillère à café d'extrait d'amandes amères

Préchauffez le four à 200°.
Faites fondre le chocolat au bain marie. Épluchez et coupez en lamelles les poires.
Répartir sur la pâte étalée dans un moule à tarte, le chocolat puis les poires.
Faites blanchir le sucre et les œufs au fouet. Ajoutez la crème, la poudre d'amandes et l'extrait d'amandes amères. Versez sur la tarte et enfournez pour 30 mn.
Laissez bien refroidir avant de dégustez.

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