mercredi 28 septembre 2016

Velouté de poivron au chorizo

Une recette ultra simple avec peu d'ingrédients ...et très savoureuse!


Pour 4 parts en entrée ou 8 verrines apéritives:
2 poivrons rouges
1 gros oignon
2 pommes de terre de taille moyenne
80 gr de chorizo fort
1 cube de bouillon de poule + 1/2 L d'eau

Épépinez les poivrons et coupez les en dès. Épluchez et émincez l'oignon. Épluchez et taillez les pommes de terre en dès. Cuire le tout 15 mn dans le bouillon reconstitué. Ajoutez le chorizo sans la peau et coupé en dès. Poursuivre la cuisson 5 à 10 mn de plus. Il faut que tous les légumes soient fondants. Passez au mixeur ou au blender.
Dégustez chaud, tiède ou froid :-)

NB: Inutile d'assaisonner, le chorizo et le bouillon s'en chargent !

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