Salade d'hiver vitaminée {brocolis, orange, épinard, graines et huile de pistache}

Par ce temps enfin de grand froid, une bonne dose de vitamines dans une salade gouteuse 

c'est toujours bon à prendre. 

Et puis c'est assez light et totalement végétarien: une salade 4 en 1 en quelque sorte ;-)

Pour 2 personnes:
1 bouquet de brocolis
1 orange
2 belles poignées de jeunes pousses d'épinard
1 cuillère à soupe d'huile de pistache
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
1 cuillère à soupe de graines de lin
1 cuillère à café de graines de nigelle
sel et poivre

Faire cuire le brocolis 3 mn à la vapeur. Laissez un peu refroidir.
Pelez à vif l'orange et levez les suprêmes.
Pressez le reste de l'orange afin de récupérer l'équivalent d'une cuillère à soupe de jus d'orange.
Mélangez ce jus avec l'huile de pistache. Salez et poivrez.
Faire grillez à sec les graines 2 mn.
Dressez dans les assiettes, les pousses d'épinards, le brocolis, les suprêmes d'orange. Parsemez de graines. Arrosez avec la sauce et servez aussitôt.