Velouté de petits pois coco

La petite recette ultra facile et très rapide qui fera son effet tant ce velouté est délicieux!

Pour 4 à 5 portions

Temps de préparation 5 mn

Temps de cuisson 15mn

500 g de petits pois congelés

3 cébettes

1 c à s d'huile de coco

1/2 bouquet de coriandre fraîche

20 cl de lait de coco

30 cl de bouillon de légumes

sel et poivre

Émincez les cébettes et les faire dorer 3 mn dans l'huile de coco dans une cocotte à fond épais pour que la chaleur se diffuse bien. Ajoutez les petits pois congelés. Mélangez, versez le bouillon et cuire 5 mn. ajoutez le lait de coco poursuivez 2 mn. Salez et poivrez.
Hors du feu ajoutez la coriandre ciselée. Passez au mixer plongeant jusqu'à obtenir un velouté très fin.
Servez bien chaud!

Recette végétarienne