Salade de choux fleur et poivrons au cumin

Pour 4 portions:

1 petit choux fleur

2 poivrons rouges

2 cuillères à soupe d'olives noires dénoyautées

quelques brins de ciboulette, de basilic...

pour la sauce:

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de cumin en poudre

sel et poivre

Passez les poivrons sous le grill jusqu'à ce que la peau noircisse. laissez refroidir puis enlevez la peau, le pédoncule et les graines. Taillez en lamelles.

Cuire les fleurettes de choux fleur 5 mn dans une casserole d'eau bouillante salée. Il est préférable que le choux reste al dente. Rafraîchir et ajoutez au poivrons.

Ajoutez les olives, les herbes et la sauce bien émulsionnée.

Servez très frais.